Reklama
Vatapá je afrem brazilské soudu; To je zvlášť charakteristické Bahia a jeho okolí města Salvador da.
Vatapá je pyré, který je vyroben z ryb, Nusskernen, sušené krevety, chléb karbanátky se, Dende olej, kokosovým mlékem a koření (koriandr, petržel, zázvor a další). Díky své bohaté produkce není žádný soud, každodenní, ale se podává v Bahia obvykle Acarajé a různých Moquecas.
Jeho význam pro afro brazilské kultury je zřejmé i z toho, že věnuje zpěvák GAL Costa tento soud píseň (Vatapa, na LP/CD "Gal canta Caymmi"); v knihách Jorge Amados, o Dona Flor a její dva Ehemaenner se nachází toto jídlo.
