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Vatapá es un afro brasileño de corte; Es particularmente característica bahía y sus alrededores para el da de la ciudad de Salvador.
Vatapá es un puré, que está hecho de pescado, Nusskernen, camarones secos, albóndigas de pan hasta Dende aceite, leche de coco y especias (cilantro, perejil, jengibre y otros). Debido a su lujosa producción no es ningún tribunal cotidiana, pero sirve en Bahia típicamente Acarajé y diversos Moquecas.
Su importancia para la cultura afro-brasileña es evidente también en el hecho de que la cantante GAL Costa este Tribunal una canción (Vatapa, en el LP/CD "Gal canta Caymmi") dedicada a; en los libros de Jorge Amados, sobre Dona Flor y sus dos Ehemaenner, se encuentra este plato.
