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Vatapá est un afro brésilien Cour ; Il est particulièrement caractéristique Bahia et ses environs pour la da de la ville de Salvador.
Vatapá est une purée, ce qui est faite de poisson, Nusskernen, crevettes séchées, boulettes de pain pied, données huile, lait de coco et épices (coriandre, persil, gingembre et autres). En raison de sa production de somptueuse n'est aucun tribunal tous les jours, mais sert à Bahia généralement Acarajé et divers Moquecas.
Son importance pour la culture afro-brésilienne ressort également du fait que la chanteuse GAL Costa cette Cour une chanson (Vatapa, LP/CD « Gal canta Caymmi ») consacrée à ; dans les livres de Jorge Amados, sur Dona la Flor et ses deux Ehemaenner, on trouve ce plat.
