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Vatapá è un afro brasiliana Corte; Esso è particolarmente caratteristico Bahia e i suoi dintorni per il da città di Salvador.
Vatapá è un purè, che è fatta da pesce, Nusskernen, gamberetti essiccati, polpette di pane fino, Dende olio, latte di cocco e spezie (coriandolo, prezzemolo, zenzero e altri). Grazie alla sua produzione sontuosa non è nessun giudice tutti i giorni, ma è servita a Bahia in genere a Acarajé e Moquecas vari.
La sua importanza per la cultura afro-brasiliana è evidente anche dal fatto che il cantante GAL Costa questa Corte una canzone (Vatapa, LP/CD "Gal canta Caymmi") dedicato a; nei libri di Jorge amati, circa Dona Flor e i suoi due Ehemaenner, si trova questo piatto.
