Reclame
Vatapá is een afro-Braziliaanse Hof; Het is met name karakteristiek Bahia en haar omgeving voor de stad van Salvador da.
Vatapá is een puree, die is gemaakt van vis, Nusskernen, gedroogde garnalen, brood gehaktballen omhoog, Dende olie, kokosmelk en specerijen (koriander en peterselie, gember e.a.). Dankzij haar weelderige productie is geen alledaagse Hof, maar meestal geserveerd in Bahia Acarajé en verschillende Moquecas.
Het belang ervan voor de afro-Braziliaanse cultuur blijkt ook uit het feit dat de zanger GAL Costa dit Hof een lied (Vatapa, op de LP/CD "Gal canta Caymmi") gewijd aan; in de boeken van Jorge Amados, over Dona Flor en haar twee Ehemaenner, is dit gerecht gevonden.
